Composter ses déchets organiques peut sembler compliqué lorsqu’on vit en milieu urbain. Entre le manque d’espace et les inconvénients parfois associés au compostage traditionnel, il est souvent tentant de renoncer. Mais, grâce à la technique japonaise du bokashi, vous pouvez facilement transformer vos déchets de cuisine en compost riche, même en vivant en appartement. Dans cet article, nous allons vous expliquer cette méthode révolutionnaire de compostage en intérieur.
Qu’est-ce que le bokashi ?
Le bokashi est une technique japonaise de compostage qui utilise la fermentation plutôt que la décomposition pour traiter les déchets organiques. Contrairement aux méthodes traditionnelles qui nécessitent un grand espace extérieur et peuvent générer des mauvaises odeurs, le bokashi se pratique dans un petit seau hermétique tout en restant parfaitement inodore.
Ce procédé repose sur l’utilisation de micro-organismes bénéfiques ajoutés sous forme d’activateur. Ces micro-organismes favorisent la fermentation des déchets au lieu de leur décomposition. Les restes de nourriture tels que les épluchures, coquilles d’œufs et petits os sont placés dans un composteur de cuisine, plus connu sous le nom de bio-seau ou boîte en plastique hermétique, et mélangés avec cet activateur.
Les avantages du bokashi en milieu urbain
L’un des principaux atouts du bokashi est sa capacité à s’adapter aux contraintes urbaines. Il permet notamment de réduire considérablement le volume de déchets que vous générez au quotidien. En fait, le bokashi peut diminuer vos détritus organiques d’environ 30 % sans produire de mauvaises odeurs ni attirer les nuisibles.
Un autre avantage réside dans sa simplicité d’utilisation. Vous n’avez pas besoin d’un grand espace ni de conditions spécifiques pour démarrer. Un coin discret dans votre cuisine suffit pour installer votre composteur de cuisine. De plus, contrairement au compost traditionnel, cette méthode ne nécessite pas d’ajouter des vers, évitant ainsi une gestion parfois délicate des lombrics.
Comment fonctionne la fermentation avec le bokashi ?
La fermentation est au cœur du processus de compostage avec le bokashi. Lorsqu’on ajoute les déchets alimentaires dans le bio-seau, ils sont immédiatement saupoudrés d’activateur pour entamer la phase de fermentation. Le mélange est ensuite compacté pour chasser l’air, car ce type de fermentation est anaérobie (c’est-à-dire qu’elle se déroule sans oxygène).
Après avoir rempli votre composteur de cuisine, fermez-le hermétiquement et laissez les micro-organismes faire leur travail pendant environ deux semaines. Au terme de cette période, les déchets auront été transformés en matière fermentée prête à être utilisée comme engrais naturel.
Le jus de fermentation : un précieux fertilisant
En plus du compost solide, le processus de bokashi produit également un liquide appelé « jus de fermentation ». Ce jus est récupéré régulièrement au fond du bio-seau grâce à un robinet intégré. Diluez-le avec de l’eau pour arroser vos plantes et veillez à ne pas trop en mettre, car ce fertilisant est très concentré.
Ce liquide contient des nutriments essentiels et des enzymes bénéfiques pour les végétaux. Ainsi, non seulement vous réduisez vos pertes, mais vous enrichissez aussi naturellement vos plantations avec une substance écologique et nutritive.
Matériel nécessaire pour pratiquer le bokashi
Pour débuter le compostage indoor grâce au bokashi, peu d’équipement est requis. Voici une liste des éléments indispensables à cette technique japonaise :
- Un bio-seau ou une boîte en plastique hermétique dotée d’un couvercle
- De l’activateur de bokashi (généralement disponible sous forme de son de blé enrichi en micro-organismes)
- Des déchets organiques hachés en petits morceaux
- Un endroit frais et sombre où stocker votre composteur de cuisine
Avec ces quelques fournitures, vous êtes prêt à commencer ! Notez qu’il est préférable de choisir un seau doté d’un robinet pour faciliter la récupération du jus de fermentation.
Bien choisir son emplacement
Puisque le bokashi est une méthode anaerobie, il n’est pas nécessaire de le placer à l’extérieur. Votre composteur de cuisine peut donc trouver sa place dans la cuisine, sur un balcon couvert, ou même dans un placard. Veillez simplement à garder votre seau à l’abri de sources directes de chaleur et à des températures modérées pour optimiser la fermentation.
De plus, en gardant votre composteur en intérieur, vous réduisez le risque d’attirer des insectes indésirables. Choisissez un endroit facile d’accès afin de pouvoir ajouter régulièrement vos déchets organiques sans effort.
Les types de déchets compatibles avec le bokashi
Une des questions fréquentes concerne les types de déchets acceptés par cette méthode de compostage. Heureusement, le bokashi est très polyvalent et accepte de nombreux types de déchets organiques, y compris ceux qui sont souvent exclus des composteurs traditionnels.
Voici quelques exemples de matières adaptées au bio-seau :
- Épluchures et restes de fruits et légumes
- Coquilles d’œufs écrasées
- Petits os de viande et arêtes de poisson
- Morceaux de pain rassis
- Brouillons de thé et marc de café
En revanche, évitez d’ajouter des produits laitiers en grande quantité, du gras excessif ou des liquides en trop grande quantité pour ne pas perturber la fermentation.
Entretenir et gérer son composteur de cuisine
Pour garantir une bonne fermentation, assurez-vous de conserver un équilibre entre déchets humides et secs. Si le contenu semble trop humide, ajoutez davantage d’activateur ou de matériaux absorbants comme des feuilles séchées.
Veillez également à compacter les déchets après chaque ajout pour éliminer l’air présent dans le bio-seau. Cela empêchera les mauvaises odeurs de se développer et assurera une fermentation optimale. Pensez enfin à vider régulièrement le jus de fermentation pour éviter qu’il ne stagne et ne cause des désagréments.
Utiliser le compost produit par le bokashi
Après deux semaines de fermentation, les déchets ont acquis une texture molle et acidulée. À ce stade, ils peuvent être utilisés directement comme amendement pour le sol de votre jardin ou de vos plantes d’intérieur.
Si vous disposez d’un jardin, enterrez le compost fermenté sous une couche de terre bien aérée; il contribuera rapidement à enrichir le sol en nutriments. Pour les jardinières en appartement, mixez le compost bokashi avec du terreau pour nourrir vos plantes de balcon ou d’intérieur.
Quelques astuces supplémentaires
Pour maximiser les résultats, pensez à alterner couches de compost bokashi et terre lors de la préparation de vos potagers ou bacs de culture. Cette alternance aidera à intégrer progressivement les nutriments et favorisera la croissance saine des plante.
Si vous avez des animaux domestiques, comme des chiens ou des chats, sachez que vous pouvez également ajouter leurs croquettes périmées ou restes de repas non salés dans le bio-seau. Cela prolongera encore davantage la diversité des matières compostées et maintiendra une gestion durable de vos déchets.
Le bokashi offre une solution simple et efficace pour le compostage indoor. Spécialement conçu pour s’adapter à la vie en espace réduit en ville, ce système présente de nombreux avantages : il réduit le volume de déchets, reste inodore et produit un compost riche en nutriments. Que vous souhaitiez apporter un changement écologique significatif à votre mode de vie ou simplement profiter d’un sol fertile pour vos plantations urbaines, le bokashi est une option viable et conviviale. N’hésitez plus et lancez-vous dès aujourd’hui dans la découverte de cette technique japonaise révolutionnaire !
