La bio : entre business & projet de société

 Philippe BAQUÉ (sous la direction de)

Agone, 2012

Alors que la consommation de produits biologiques augmente de jour en jour, les auteurs de cet ouvrage nous livrent une enquête édifiante au sein de l’industrie de l’agriculture biologique. De quelle bio voulons-nous aujourd’hui? Celle portée par les grands distributeurs qui font venir des produits labellisés biologiques de l’autre bout du monde sans soucis de leur empreinte carbone ou des conditions de travail des salariés producteurs? Ou bien préférons-nous continuer à privilégier des petits producteurs qui fournissent par exemple les AMAP? Souhaitons-nous continuer dans cette même société de consommation seulement pour distribuer des produits sans pesticides à des citoyens inquiets pour leur santé? Ou bien voulons-nous aller plus loin? Un ouvrage instructif que rappelle les origines de l’agriculture biologique et ses objectifs premiers.