Je sais cuisiner les céréales ! Boulgour, fonio, millet, sarrasin…

Frédérique CHARTRAND

Terre Vivante, 2012

Ce livre de recettes vous apprendra comment cuisiner les céréales complètes qui regorgent de bienfaits et de diversité. Vous pourrez y piocher des idées savoureuses et originales à base de boulgour, fonio, millet, orge, quinoa, riz rouge, sarrasin, kamut, petit épeautre, riz noir, kasha… Entrées, plats, desserts, vous trouverez de quoi innover pour chaque repas de la journée : feuilles de vigne farcies au boulgour, soupe de tomates à l’orge mondé, boulettes de poisson au fonio et à l’oseille, légumes soleil farcis au millet et à la feta, tartelettes de quinoa soufflé aux mûres..