Alain Pommart vit avec sa famille au pied des Alpes près de Grenoble. Son métier est peu banal puisqu'il est boulanger-paysan. Il travaille depuis vingt ans en biodynamie et fabrique un pain d'une rare qualité. Ce pain obtenu est le fruit d'un complexe et long travail où le boulanger-paysan, tel un funambule sur un fil, est en équilibre avec de multiples éléments : le travail du champ, les semailles, la moisson, le stockage du grain, la mouture au moulin, le vieillissement de la farine, le mélange des différentes farines, le travail du levain, le pétrissage, la mise en boule, l'allumage du four à bois, la mise au four... Le film "Rencontre avec un boulanger-paysan" montre en détails toutes ces étapes. Tout en accomplissant ces taches, Alain Pommart nous livre généreusement son savoir-faire. Pour lui, le pain véritable, celui qui nourrit l'Homme dans toutes ses dimensions, n'est plus ni du blé, ni de la farine, ni de l'eau, mais le résultat d'un processus alchimique où des éléments de vie sont transmutés grâce à la main de l'Homme.
Cet artisan nous révèle, à travers son travail, les mystères de cette transmutation, à l'instar d'une grappe de raisin qui peut devenir par le même processus, un sublime nectar.
Alain Pommart sera présent lors de la projection et répondra à vos questions. Il apportera une certaine quantité de ses remarquables pains que vous pourrez acheter à l’issue de la réunion. Evénement organisé par Nature et Progrès Isère. Entrée libre Maison de l'Environnement • 5 place Bir Hakeim • Grenoble salle Robert Beck, entrée par la porte latérale droite renseignements : 04 76 54 31 62 
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